Ungarisches Zackelschaf
Die Geschichte des ungarischen Zackelschafes geht rund 5000 Jahre zurück. Es ist die letzte erhaltene Schafrasse mit den charakteristischen Schraubenhörnern. Ob schwarze oder weiße Variante, das Zackelschaf ist sehr robust und anspruchslos in der Haltung.
Die Hofmann‘sche Forstverwaltung hat sich der Reinzüchtung zur Generhaltung dieser vom Aussterben bedrohten Haustierrasse verschrieben.
Das Fleisch ist nahrhaft, feinfaserig, von guter Qualität, schmackhaft und mit wenig Fett durchzogen. Eine weitere Besonderheit: Es schmeckt nicht nach Lamm, sondern eher nach Wildbret!
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